Сваряваме 3/4 — 1 кг картофи, обелваме ги и след като изстинат, ги настъргваме на едрото ренде. Сваряваме 1/2 чаша ориз в 1 1/2 чаша вода. В 1 кафена чашка мазнина задушаваме до омекване 2-3 моркова, 1 резен целина и 1 глава лук, нарязани на ситно.Размесваме картофите, ориза и задушения зеленчук, прибавяме 1/2 чаша настъргано сирене и кашкавал, сол на вкус, ситно нарязан магданоз, счукан черен пипер и омесваме добре сместа. С намокрени във вода ръце правим от сместа топки колкото яйце, които оставяме да постоят. След това с брашнени ръце оформяме кръгли или елипсовидни кюфтета, които потапяме в разбито яйце и пържим в силно сгорещена мазнина. Поднасяме юфтетата с кисело мляко, туршия или салата от моркови: изчистените и измити моркови настъргваме на дребното ренде,прибавяме ситно нарязан магданоз,сол на вкус,по малко оцет и олио и разбъркваме сместа.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
