Измиваме добре дреболиите — воденичка, сърце, чер дроб, крилцата и шията, заливаме ги с 8-10 чаши студена вода и слагаме да се варят. Щом възврят, прибавяме 1 глава лук, 1-2 моркова, 2-3 магданозени корена, малко целина, 1 дафинов лист и няколко зърна чер пипер. Когато дреболиите омекнат, прецеждаме бульона, прибавяме 1 кафена чашка ориз и правим запръжка от 2 лъжици масло, 1 лъжица брашно и 1 лъжичка червен пипер. Доуваряваме супата. Застройваме с две яйца и лимонен сок или лимонтузу. Поднасяме наръсена с чер пипер или ситно нарязан магданоз.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ЧОРБА ОТ ДРЕБОЛИИ НА КОКОШКА (ПЕТЕЛ ИЛИ ГЪСКА) , 10.0 out of 10 based on 1 rating
