Сваряваме в подсолена вода агнешки бял, черен дроб и сърцето, след което ги нарязваме на дребно. Изчистваме, измиваме 1/2 кг спанак, задушаваме го в малко подсолена вода. В 1/2 чаша масло задушаваме, докато омекне, 2 връзки пресен лук, прибавяме 1 лъжичка червен пипер, отцеден и накълцан спанак, дреболиите, 1 кафена чашка ориз и наливаме от водата, в която е врял дробът и се е задушавал спанакът. Когато оризът омекне, прибавяме 1/2 връзка магданоз, малко джоджен или черен пипер, разбъркваме сместа и я изсипваме изцяло или на порции в предварително изкиснатото в студена вода було. Нареждаме сармата в тавичка и я заливаме с 1 1/2 чаша кисело мляко, разбито с три яйца. Печем сармата до причервяване в умерено силна фурна.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ДРОБ САРМА СЪС СПАНАК, 10.0 out of 10 based on 1 rating
