Приготвяне на Крем карамел:
1. Сто грама от захарта се разтопява до получаването на златист карамел
2. Разтопеният карамел се излива на дъното на шолички или на голям огнеупорен съд
3. Останалата захар се разтваря в млякото и се добавят предварително разбитие яйца
4. Сместа се прецежда през сито и се ароматизира с ванилията, след което се налива в съдовете с карамелизираната захар
5. Купичките или големият съд се слагат в тава, в която се налива топла вода, която да стига до половинат на шолите
6. Крем карамелът се пече на 130-140 С около два часа, като ако е необходимо, се долива гореща вода в тавата.
