ПРОДУКТИ:
1 пакет кори за баница (тракийски)
200 мл олио
около 300 гр захар
150-200 гр счукани орехи
1 пакетче канела
тиква, настъргана на ренде (количеството е по желание от 1.5 до 2 кг)
пудра захар за наръсване.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Вариант 1
Сгорещяваме олиото, отделяме 1/3 от него и разбъркваме с тиквата в подходящ съд (без да пържим). После прибавяме канелата и орехите. Разделяме корите по двойки. Взимаме едната двойка, намазваме първата кора с олио, поставяме върху нея втората кора, също намазана с олио. В долната половина на корите разпределяме част от тиквената смес, поръсваме отгоре с 2-3 супени лъжици захар (в зависимост от предпочитанията ви) и навиваме на руло. Поставяме в предварително намаслена тава. Така нареждаме едно до друго всяко руло. Внимателно нарязваме на парчета около 10 см. Нареденият тиквеник намазваме отгоре с останалото олио и печем на 180 градуса около 40 минути. След като го изпечем, поръсваме с пудра захар.
Вариант 2 – Мързелив
Сгорещяваме олиото, отделяме 1/3 част и разбъркваме с тиквата в подходящ съд (без да пържим). Прибавяме канелата, захарта и орехите. В тава за печене (намаслена), нареждаме кора за баница, намасляваме, поставяме част от плънката, пак кора (намаслена) и така докато свърши плънката. Най–отгоре завършваме с кора. Нарязваме на парчета, намасляваме с останалото олио и печем в умерена фурна на 180 градуса около 40 минути. След като изпечем тиквеника, поръсваме с пудра захар.
Да ви е сладко!
Ключови думи:
Тиквеник
