Продукти:800 г дроб (телешки или свински),1 ч л смлян кимион,1 ч л смлян черен пипер,200 мл прясно мляко,сол,200 г брашно,олио за пържене,сокът на 2 лимона (около 120мл),6-7 скилидки чесън
Приготвяне: Дробът се нарязва на дребни хапки и поставя за час-два в прясно мляко да се изкисне.Изцежда се хубаво и се поръсва с подправките и солта.Обърква се. Посипва се с брашно и обърква така, че всяко късче дроб да бъде оваляно в брашното.Обират се парчетата дроб или изтърсват да изпада брашното.Пържи се на 3-4 пъти (зависи от големината на тигана) в горещо олио, като не се разбъркват през цялото време, а се оставят по 1-2 минути от всяка страна (до изпържване на късчетата).Вади се в затоплена чиния или тенджера и захлупва веднага с капак да остане топъл.През това време се счуква чесънът/пресова се и се смесва с изцедения лимонов сок.Когато е изпържен дроба се залива със сместа от чесън и лимон и пак се затваря съда.Оставя се да “поеме” затворено за около 30-40 минути, като през това време се разбърква 2-3 пъти.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Дроб с чесън и лимон , 10.0 out of 10 based on 1 rating
