Продукти:3-4 кг пуйка,400 г дреболиим,50 г краве масло,150 мл олио,250 г ориз,40 г стафиди,2 глави кромид лук,1 ч л смлян черен пипер,магданоз,щипка червен пипер
ГЛАЗУРА :60 мл зехтин,1 ч л мед
Приготвяне: Птицата се измива и се натрива със сол отвътре и отвън.В част от мазнината се задушава дребно нарязаният и леко посолен лук.Прибавят се последователно и се изпържват нарязаните на парчета воденички и сърца (попарени), дробчета (непопарени) и оризът.Заливат се с малко вода и се държат на тих огън, докато поомекне оризът.Към сместа, след отстраняването, се прибавят стафидите, червеният пипер и смленият черен пипер.С така приготвената плънка се пълни пуйката и се зашива с конец.Приготвя се глазурата: зехтинът се смесва с меда и се разбърква добре.Пуйката се поставя в тава върху пръчки или скара и се глазира.В тавата се налива малко вода (около 200 мл).Пече се в предварително загрята фурна на 170 С около 3-3 1/2 часа.
Бележки:
** Ако пуйката започне да потъмнява много, покрийте я с алуминиево фолио.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Пълнена пуйка на фурна, 10.0 out of 10 based on 1 rating
