Сладкиш с круши и марципан
От: ГАСТРОНОМ
Прочетено: 431
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
За тестото: 250 гр брашно, 60 гр захар, 1 щипка сол, 126 гр студено масло нарязано на малки кубчета, 1 яйце, мазнина за формата
За плънката: 200 гр суров марципан, 200 мл течна сметана, 5 яйца ,150 гр. захар,1 ч.л. настъргана кора от лимон,3 зрели меки круши, 3 с.л. сок от лимон
пудра захар за поръсване
Ставките за тестото се смесват до получаване на гладко тесто. То се поставя в хладилник за 30 мин. През това време марципанът се рендосва на ситно ренде и се смесва с сметаната до получаване на гладка смес. Отделно се разбиват останалите съставки. Към тях се добавя и марципанено-сметановата смес. 3-те круши се обелват, разполовяват и почистват от семките, веднага се поливат с сока от лимон, за да не покафенеят. Тестото се вади от хладилника и се разточва между 2 листа хатрия за печене. Прехвърля се в намаслена кръгла форма за печене (с диаметър 26см). 1/3 от сместа се изсипва вътре и след това се подреждат крушите, които са нарязани по повърхността на ленти, дълбоки не повече от 3 мм. Изсипва се и остатъка от сместта, като се внимава да не се нацапат крушите. Така приготвеният сладкиш се пече на 200 градуса около 40-45 мин. Вади се и се оставя да изстине в формата. Поръсва се с пудра захар.
Благодарим на Elena Dimitrov от нашата Страничка за кулинария във Facebook за рецептата!
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
