Ароматът на меденки е ароматът на Коледа. Коледа вече
отмина, но гладът за меденки си е тук. Защото макар и да ги свързваме най-често
с Коледа, меденките са едни от най-лесните и най-масовите сладки. А това е
така, защото освен това са и точно толкова ароматни и вкусни. Рецептата за тези
меденки, подобно на рецептата за обикновени курабии, рецептата за кекс с ябълки и рецептата за кекс с конфитюрот сини сливи е преписана директно от тетрадката с рецепти на баба. Ако тези
симпатични дребни сладки са пропуснали вашата коледна трапеза, то е време да включите коледните меденки, или някои други вкусни коледни сладки за Нова година. Или пък за кафето на другия ден!
Меденки
Необходимите продукти за меденки:
6. 1чаена лъжица канела
7. брашно колкото поеме (около ½ кг)
За тези, които обичат слепените меденки:
За бяла глазура айсинг:
1. 1 белтък
2. 1 чаена чаша пудра захар
3. 3-4 капки лимонов сок
За шоколадова глазура:
1. 100 грама шоколад
2. 1 чаена лъжица масло
Меденки
Рецептата за меденки в три стъпки:
1.
Първата стъпка от рецептата за меденки е разбиването на яйцата и олиото. Най-добре е да използвате миксер,
или тел за разбиване или пък с вилица. Добавяте пудрата захар и меда и отново
разбивате много старателно.
2.
Пресявате брашното и заедно със содата и канелата го
добавяте лъжица по лъжица към яйчената смес. Докато сместа е по-рядка бъркайте
с миксера / телта / вилицата, а след като се получи тесто го извадете от купата
и месете с ръце. Добавяйте брашно и месете до получаване на лепкаво, средно
твърдо тесто. За получаването е необходимо около ½ кг брашно, но по-добър
критерий е лепкавостта на тестото, то трябва да се отделя лесно и да не оставя
по ръцете.
3.
Оформете от готовото тесто топчета с големината на маслина,
или пък разточете дебело (дебелина около 0,5 см) и използвайте формичките,
които си имате вкъщи. За да се получат камбанките, елхичките, ангелчетата и
цялата компания е необходни тестото да не е разточено много тънко, защото в
противен случай няма да можете да ги отделите от работния плот.
Печете меденките в
предварително загрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене. Меденките
са готови горе-долу, когато кухнята се изпълни с аромат на пресни сладки, а меденките придобият лек розов цвят. Важно е да внимавате при печенето на меденките,
защото изпуснете ли момента те ще се препекат и няма да бъдат така вкусни.
След като ги извадите от фурната по желание може да слепите
готовите и все още топли (но не горещи) меденки с конфитюр.
За да станат вашите меденки по-красиви може да им приготвите
глазура.
Ето как да приготвите бяла глазура айсинг. Бялата глазура, която прави меденките така
красиви се приготвя много лесно. Пресявате два пъти пудрата захар и го разбивате с
тел, или с миксер с белтъка на едно яйце. Добавяте и 3-4 капки лимонов сок и
отново разбивате, докато се получи гъста еднородна смес. Пълните шприца и сте
готови да творите. Заредени с тази смес и малко търпение вашите меденки ще
бъдат гарантирано разкрасени
Шоколадова глазура: На водна баня разтапяте шоколада и
маслото, като обаче внимавате сместа да не стане прекалено рядка. След това с помощта
на малка лъжичка напръсквате вашите меденки.
Меденки
ДОБЪР АПЕТИТ!
