Вкусна, домашно приготвена баничка !
брашно – 600 гр (ако е нужно,добавете още)
хладка вода – 300 мл
олио – 7-8 с.л
сол – 1 с.л
оцет – 1 ч.лсирене – 300-400 гр
мазнина /олио, краве масло, маргарин/ за поръсване на корите
Замесете меко и еластично тесто.
Оставете час да почине. Разделете на 6-7 топки.Намажете ги с мазнина, за да не хванат коричка.
Първо раздърпайте с ръка всяка топка.Поставете на намаслена повърхност и продължавайте да раздърпвате/ за начало може леко да разточите с точилка/.Раздърпват се крайчетата с пръсти .Трябва да стане много тънка кора, да прозира през нея. Не се притеснявайте, ако някъде се скъса. С нож изрежете по-дебелите краища.Намазнете и посипете с натрошено сирене.Навийте на руло. Навийте като охлюв всички кори в намазнена тава. Отгоре разпределете парченца масло. Печете в предварително загрята фурна до зачервяване. Напръскайте обилно готовата баница с вода /около 3/4 ч.ч./, завийте с кърпа и оставете да омекне.
