Какво ще Ви е нужно:
* пилешки гърди – 1 бр.
* гъби – 100 г
* яйца – 2 бр.
* готварска сметана – 250 мл
* сирене – 200 г (в идеалния случай Грюер)
* краве масло – 125 г
* бяло брашно – 350 – 400 г
* вода – 2 с.л.
* сол
* черен пипер
* индийско орехче
* олио
* копър
Начин на приготвяне:
1. Направете тестото.
За целта смесете кравето масло с брашното, до образуването на хлебни трохи; добавете 2-те с.л. вода и замесете тестото, като при необходимост добавяйте още вода или брашно. Загърнете в найлоново фолио и го оставете да си „почине“ за 15 минути.
2. Пилешкото месо нарежете на малки късчета и го запържете леко (златистата коричка в случая дори не е нужна).
Изкарайте запържените късчета, посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
3. Запържете гъбите до получаването на приятен златист цвят и ги добавете към пилешките късчета.
Нарежете на ситно копър и го прибавете към месото и гъбите.
4. От тестото разточете кръгъл лист и го сложете в намазнена формичка за печене, като покриете и стените на съда с него. Набучкайте го с вилица и го изпечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 10-15 минути.
5. Настържете на едро сиренето.
6. Пригответе заливката.
За целта разбийте двете яйца, смесете ги със сметаната, посолете и поръсете с черен пипер. По желание добавете и настъргано индийско орехче. Изсипете половината сирене в сместа и пасирайте в блендер.
7. Изкарайте тестото от фурната и запълнете тавичката с месото и гъбите, посипете със сирене, залейте с млечно-яйчената смес, отгоре сложете и остатъка от настърганото сирене, и изпечете във фурната за около 30 минути.
8. Сервирайте ястието топло.
Приятен апетит!
