Продукти: яйца 10 бр., пиперки 5-6 бр., брашно 30 г (3 супени лъжици), растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), сол, черен пипер, лимонова киселина.
Във вряща, подсолена и подкиселена вода се пускат внимателно счупените от ниско яйца и се варят, докато се стегне белтъкът. Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в широка чиния. Между тях се слагат пиперките, предварително опечени, обелени и нарязани на ивици. В сгорещената мазнина се запържва до златисто оцветяване брашното, след което се разрежда с топла вода. Полученият сос се посолява и се подправя на вкус с лимоновата киселина, вари се до сгъстяване и се изсипва върху яйцата и пиперките.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ЯЙЦА НА ОЧИ СЪС СОС, 10.0 out of 10 based on 1 rating
