Калейдоскопче: Постно и вкусно – боб с кисело зеле на фурна

37
Добави коментар
Gloxy-Floxy
Gloxy-Floxy

Топи се в устата! 

И хич да не ме мислите, вече съм вечеряла. Хората не са си тръгнали от работата още … Ама така ухаеше! 😀
Сори за поразмазаните снимки, обаче бях гладна. 😀

🙂 При тоя поток от посетители да взема да допиша и рецептата:

Предварително сваряваме боба с моркови и лук. Отливаме водата, без да го отцеждаме до сухо. Да остане около един-два пръста на дъното. Киселото зеле го измиваме добре и го нарязваме. В зависимост от това дали е жилаво или мекичко, преценяваме дали да го задушим предварително в мазнина. Ако не го задушаваме, заливаме дъното на гювеча с олио. Слагаме боба с морковите и лука, зелето, домат (обелен и нарязан или от консерва, аз ползвам консервиран доматен сок през зимата), 1-2 супени лъжици червен пипер, сол на вкус(не съм добавяла въобще, защото мъжът ми е направил толкова брутално солено зеле, че никакво миене не помага 🙂 ). И накрая подправки, с които ни е вкусен боба. Последните години ползвам една смесена за боб на „Меркюри фуд“, най-добрата по мое мнение. Слагаме да печем с капак. Капакът се държи до пълно омекване на зелето, което отнема различно време в зависимост от това дали и до каква степен е задушавано предварително. След което махаме капака и оставяме да се позапече отгоре. Не печете до пълно извиране на течността. Хубаво е да остане сос, а и след отнемане от огъня, ястието го „дръпва“.