Галетата е смлян, предварително изсушен или препечен хляб. В кулинарията се използва предимно
за приготвяне на различни видове панировки. Използва се също за сгъстяване на яхнии и ястия със сосове, което им придава плътен вкус и приятен аромат на препечен хляб. С галета
можете да поръсите месни и зеленчукови ястия преди печене, за
да получите хрупкава и уханна коричка.
Рецепта
Милинки с галета и масло
Необходими продукти:
300 г прясно мляко, 1 кубче мая, 3 ч.л.сол, 1 ч.л.захар, 125 г краве масло,
брашно около 1 кг, 2 супени лъжици галета
Маята се разтваря в леко загрятото прясно мляко, в което се
добавят 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Добавя се брашно, колкото поеме, за да се
получи не много твърдо тесто. С около 1/3 от маслото се намазва дъното на тава
за печене. От тестото се оформят топчета големи колкото орех и се редят в
тавата на разстояние около 1 см едно от друго. Оставя се да втасва на топло до
изпълване на тавата. Останалите 2/3 от маслото се разтопяват в малък съд,
добавят се 2 ч.л. сол и 2 супени лъжици галета. Сместа се разбърква добре и с
нея се намазват втасалите милинки, като се внимава върху всяко парче да има от
сместа. Пече се на 180-200 градуса около 30 минути.
