Пълнени картофи с кашкавал, шунка и спанак

48
Добави коментар
naskoki
naskoki

Необходими продукти:

6 големи картофа
100 мл течна сметана
150 г гъби
щипка индийско орехче
100 г настърган кашкавал
50 г шунка
50 г масло
20 листа пресен спанак
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват добре и всеки от тях се завива с алуминиево фолио. Слагат се във фурната и се пекат  час и половина.
През това време гъбите се почистват и нарязват на много ситно. Задушават се за 5-6 минути в 30 г от маслото.
Спанакът се нарязва и се задушава в половината от останалото масло.
Шунката се нарязва на малки кубчета.
В купа се изсипва сметаната. Добавят се гъбите, спанакът, шунката и индийското орехче. Посолява се и се поръсва с черен пипер.
Картофите се изваждат от фурната и се развиват от фолиото. След като изстинат малко се отрязва капаче от едната им страна. С малка лъжичка се издълбава вътрешността, така че стените да останат с дебелина около 2 см. Част от издълбаната картофена вътрешност се добавя към гъбено-спаначената смес. Разбърква се добре и  се напълват издълбаните картофи.
Напълнените картофи се поставят в тавичка, като отгоре се слага настъргания кашкавал и се запичат за десетина минути във фурна.

Добър апетит!