ПЪЛНЕН ПАТЛАДЖАН
Патладжаните съдържат значително количество вода, която трябва да се отстрани преди готвене. В сурово състояние – те имат горчив и остър вкус. Най-удовлетворителният начин да се отстрани водата и горчивината им – и все пак да се запази вкусът им – е да се оставят да престоят в сол около половин час…
Продукти:
1 патладжан
пушен кашкавал
прашка шунка
Начин на приготвяне:
Почистваме и обработваме патладжаните, като сме ги разрязали на половина.
С помощта на вилица по дължината на половинката – издълбаваме успоредни канали в тях.
Ако някъде не успеете да проникнете в дълбочина, използвайте малко ножче за плодове, за да получите дълбоки канали.
В цепнатините на всеки един канал редим кашкавал и шунка, като ги редуваме, както е показано:
След като половинките са напълнени, заливаме ги със сос, който сме приготвили от 2-та вида Мойо сос , след като ги смесим.
Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 22-30 мин.
