1. Смесете брашното с топлото мляко и разтворената мая. Оставете на топло място, покрийте с дебела кърпа или одеялце.
2. Когато тестото се надигне (втаса), добавете 20-те жълтъка, разбити със захарта до бяло, разтопеното топло масло, щипката сол + есенцията лимон и хубаво омесете.
3. Разбийте добре белтъците до образуването на гъста пяна и съвсем внимателно, за да не стане на бучки, поръсете с брашно и пак разбъркайте, за да се получи хубава гъстота; добавете ванилията.
4. Добавете белтъците към тестото и омесете отново, след което го оставете да втаса повторно.
5. След като тестото втаса хубаво, го разделете в добре омазнени козуначени формички, като ги запълните до половината и пъхнете да се пече при предварително загрята фурна – температура 180 С.
6. Вашите Козуначета „Лакомство“са готови!
Приятен апетит!
