Сутляш или мляко с ориз
По принцип всички се свикнали да мислим че ястията от ориз които ядем, трябва да са задължително солени. Това е така защото сме свикнали да ядем класически ястия като пиле с ориз, сърми, дроб сърма и какви ли не други вариации на ястия с ориз. Това по принцип е така, но не трябва да забравяме и че всяко правило си има и изключения. Едно от тези изключения се явява сладкото ястие наречено сутляш, или иначе казано – мляко с ориз. Произхода на сутляша или мляко с ориз е най-вероятно някъде от арабския свят и по точно от Ориента. Въпреки далечния си произход, сутляшът много отдавна е залегнал в българската традиционна кухня. Само един господ знае, преди колко века българите сме започнали да приготвяме мляко с ориз. На практика, рецептата за приготвяне на мляко с ориз, не се е изменила дори и в най-малка степен. Няма две мнения по въпроса. Факт е че ние приготвяме мляко с ориз (сутляш) по абсолютно същия начин по който са го приготвяли и нашите прадеди. Ако имаше класация за най-популярен десерт в България, то крем-карамела и сутляша (мляко с ориз) щяха със сигурност да заемат първите две места. Разбира се, както всяка друга рецепта и млякото с ориз има няколко вариации. Сервира се посипано с канела, или с няколко лъжички сладко отгоре (става всякакво сладко, но са предпочитане е да е малиново или къпиново).
Необходими продукти за приготвянето на сутляш – мляко с ориз.
– Половин литър прясно мляко
– Една чаена чаша ориз
– Половин чаша вода
– Половин чаша захар
– Канела, ванилия или сладко (вече обяснихме какво)
Това са необходимите продукти за приготвянето на две-три порции сутляш (мляко с ориз).
Начин на приготвяне на мляко с ориз (сутляш):
Загрявате до кипене водата и прибавяте предварително измития и добре изплакнат ориз в нея. Оставяте ориза да ври докато омекне и си поеме всичкото количество вода. Тогава добавяте към ориза и млякото, като продължавате да го варите до пълно сваряване. Когато това стане, свалете тенджерата с ориза от котлона, изчакайте една минута и му добавете захарта. След това можете спокойно да върнете тенджерата отново на котлона. Изчаквате млякото с ориз да заври отново и му добавяте ванилията. След една минута го сваляте от котлона и разпределяте млякото с ориз в купички, докато все още е топло. Изчаквате няколко часа да изстине и можете да го ядете. Приятно хапване на мляко с ориз (или сутляш – както ви харесва повече).
        
