Датски археолози публикуваха любими рецепти на пещерния човек в книгата “Кулинарно пътешествие през времето”.За едно неолитно семейство отпреди 5000 години да се хвърли оскубан пернат дивеч направо в огъня, без да се кисне във вкусна марината с билки и подправки, било също толкова недопустимо, както и в наши дни.Датските експерти подробно са изучили рисунките по пещерите и са съставили една доста впечатляваща картина на кулинарните навици на праисторическите ни предци.Експертите също така анализирали оглозганите кости на животни, семената на растения и подправките, които са се запазили край огнищата.Така те могли да установят кои са били любимите специалитети на хората от неолита.В книгата са публикувани 77 рецепти на европейци от каменната ера, отпреди 9000 години, както и от Средновековието Те са разделени по сезони, защото разбира се нашите далечни предци не са разполагали с магазини, където да може да се пазарува преди вечеря.Най-многобройни са летните рецепти, когато изобилствали различни храни и уханни треви.Зимните пък включват много сол, за да се съхранят за дълго продуктите.Мезолитните специалитети били доста трудни за приготвяне, защото трябвало да се излови и обработи дивечът.Много популярен бил дебел стек от елен или богато на мас месо от тюлен.В много от рецептите се използвал специален консервиращ сос, който давал чудесен дъх на ястията. Пещерните ни предци го приготвяли от риба, сол, риган и ябълков сок, варен до сгъстяване.И ако каменният човек се радвал на доста разнообразни основни ястия, менюто му куцало откъм десерти. Те били съставени главно от мед и пресни плодове.
Източник:БТА
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Любими кулинарни рецепти на пещерния човек, 10.0 out of 10 based on 1 rating
