Пържени тиквички с доматен сос

Лесна рецепта за вкусни тиквички

Продукти:

тиквички -3 бр лук – 1 голяма глава морков – 1 бр домати- 1 кг пресен чесън – 1-2 стръка захар – 1 ч.л. сол на вкус магданоз черен пиер /по желание/

Приготовление:

Нарязаните тиквички се пържат в сгорещена мазнина и се оставят ,да се отцедят върху домакинска хартия.В тиган с малко олио се задушава лука и настърганият морков.Добавят се ситно нарязаните домати.Соса се оставя да къкри на слаб огън,до извиране на течността от доматите.Добавят се захарта и черният пипер.

Тиквичките се нареждат в чиния , като се застъпват леко,В средата се изсипва доматеният сос. Поръсват се със ситно нарязаният чесън и магданоз.

Изберете 4 – 5 средно големи тиквички. Внимавайте да не са стари или натрапени.
1. Обелете тиквичките, нарежете ги на кръгчета и ги посолете. Потопете ги в брашно и ги опържете до златист цвят.
2. Направете следния сос.
С 3 – 4 лъжици мазнина запържете леко 1 малка глава ситно нарязан лук и 5 – 6 скилидки чесън, също нарязан на ситно. Прибавете 1 супена лъжица брашно и го запържете до златисто. След това прибавете 5 – 6 червени домата, обелени и настъргани. Посолете на вкус и оставете соса да ври на умерен огън. Преди да го свалите от огъня, прибавете ситно нарязан магданоз.

Можете да поднесете тиквичките, като ги залеете със соса и отгоре да поръсите с настърган кашкавал и чер пипер, а може да поднесете соса отделно.