Салати
Шопска Салата – 4,90 лв. (свежи домати, краставици, печени чушки, сирене, лук, маслини и магданоз) Овчарска Салата – 5,30 лв. (домати, краставици, печени чушки, салатен лук, мариновани гъби, шунка, яйце, натрошено сирене и магданоз) Богата Салата – 9,90 лв. (едро нарязани домати, краставици, кашкавал, сирене, печена чушка, яйце, суджук, снежанка и лук на шайби) Балканска Салата – 5,90 лв. (домати, крастаици, зелена салата, прясна чушка, прясно сирене, лук на шайби и риган) Овчарска Салата – 5,30 лв. (домати, краставици, печени чушки, салатен лук, мариновани гъби, шунка, яйце, натрошено сирене и магданоз) Пастирска Салата – 6,40 лв. (розови домати, овчарски катък, кубчета овче сирене и поръска от зехтин и пресен риган) Зелена Салата – 5,40 лв. (зелена салата, гредички-краставички, хрупкави репички, пресен лучец, яйце и маслини) Зелена Салата с риба тон и синьо сирене – 6,90 лв. Салата от Жарени Чушки – 5,90 лв. (прясно изпечени чушки с плочка прясно мандраджийско краве сирене) Млечна Салата – 4,50 лв. (от тук цедено краве мляко, свежи краставички и ароматна поръска от копър и орехи с вкус на чесън) Градинка Салата – 5,50 лв. (добре объркани – ябълка, бяла ряпа, червено цвекло, моркови, зеле, орехови ядки и кълнове със заливка от освежаващ дресинг) Белени розови домати с биволска моцарела – 7,90 лв. (поляти със свеж босилков дресинг) Гръцка Салата – 5,90 лв. (шайби домати, прясна чушка, кръгчета лук, маслини, мариновано овче сирене и поръска от дресинг) Пъстра Салата – 6,20 лв. (феерия от зелени салати, мариновани топчици цедено мляко, пъдпъдъчи яйца, чери домати и краставици, овкусена с омайващ лимонов дресинг) Домати с Люто Сирене – 6,90 лв. (белени домати, нарязани маслини, листа от глухарче, рукула и зехтин) Янина Салата – 6,50 лв. (краставици, домати, пилешко филе, зеле, моркови, зелена салата, картофи, маьонеза, кисело мляко) Салата Зеле и Моркови – 4,30 лв. Мъжка Салата – 4,90 лв. (магданоз, сирене, яйце, моркови и ядки) Салата от моркови с изцедено мляко и сирене – 4,90 лв.
Студени предястия, топеници и разни глезотий за вас табиетлий
Мариновани Люти Чушки – 2,90 лв. Мечка – 3,90 лв. (пълнена свежа чушка със сирене, нарязана на шайби с поръска от зехтин и червен пипер) Лютеница – 3,00 лв. Кьопоолу – 3,50 лв. Катък по Узонджовски – 3,30 лв. Апетитка – 3,30 лв. Мандраджийска Топеница – 3,30 лв. (извара,печени чушки маслини, орехи,чесън) Северняшка топеница – 3,60 лв. (кашкавалена извара, печени чушки, маслини, яйце, орехи и чесън поднесено върху пърленка)
Мезета и Сирена за Благоухайното Вино и Ароматните Ракийки
Бански Старец – 4.00лв Биволска Луканка – 4.50лв Филе Елена – 4.00 лв Телешка Пастърма – 4.20лв Телешки Суджук – 4.00лв Краве Сирене – 1.90 лв Овче Сирене – 2.90лв Краве Прясно Сирене – 3.50лв Кашкавал – 3.60 лв
Топли Предястия и Глезотийки
Задушени Манатарки – 18,00 лв. (с билково масло и пресен копър) Запечени Гъби с Кашкавал – 5,40 лв. Телешки Език в Масло – 9,00 лв. Запечено Сирене с Мед и Орехи – 5,90 лв. Запечено Сирене с Боровинки – 6,20 лв. Панирани топени Сиренца с Боровинки – 7,90 лв. Джуркана Коприва със Сирене – 4,90 лв. Коприва с Ориз и Яице – 5,20 лв. Зеленчуково Суфле – 6,90 лв. (зеленчуци микс, сметана, яйце и кашкавал запечени на пещ) Запечен Боб на Фурна (графче на тафче) – 5,40 лв. Запечен Боб с Банска Наденица – 9,90 лв. Магернишка Шошуканица – 10,90 лв. (пекнат суджук бански старец, гъби, билки и масълце, запечени с кашкавал) Чушки с Доматен Сос на Тиган – 6,90 лв. Подлютени Тиквички с Млечен Сос – 6,50 лв. Качамак с Овче Сирене и Ароматно Масълце с Червен Пипер – 4,90 лв. Мачкани Картофи със Сирене и Червен Пипер на Тиган – 3,90 лв. Миш-Маш – 4,90 лв. Чушки Бюрек – 5,40 лв. Магданозени Кюфтета – 5,40 лв. Мезе – Мозайка на тиган – 10,50 лв. (телешки език, шкембе, кисели краставички, топено сирене, бекон, кашкавал и поръска от балканска росеница) Запечени Картофи с Бекон и Шунка – 5,90 лв. Агнешки Дреболий по Касапски на Тиган – 9,00 лв. Агнешка Главичка – Обезкостена – 8,80 лв. Пилешки Крилца – 6,90 лв. Пилешки Хапки Пане – 5,90 лв. Пилешки Сърца в Масло – 7,90 лв. Пилешки Дробчета в Масло – 7,90 лв.
Избрана Балканска скара из мемоарите на велика България
Пилешка Кълцаница – 9,90 лв. (пилешко кълцано филе с топено сирене, кашкавал, избрани аромати и мерудий) Пилешка Жареница от Филе – 12,90 лв. (джоб от филенцето с пълнеж от гъби, топено сирене, кисели краставички, луканка и кашкавал с гарнитура от едро кълцана лютеница и печени картофи) Пилешко Руло „Тракия“ – 12,60 лв. (руло от обезкостено пиле с аромат на сирене и колбаси, печено на бавен огън в ароматно пенливо пиво с гарнитура от гриловани зеленчуци) Тракйиска Пържола – 9,90 лв. (пилешка пържола от бутче със заливка от сирене, яйце и кашкавал запечени на пещ) Пиле в Керемида – 10,20 лв. (пилешко филе и бекон запечени с кашкавал на пещ) Свинска Пеканица от Рибица – 13,00 лв. (отлежала в марина рибица помазана с млечно сосче, с брашно от ядки и мерудий) Чорбаджийска Чушка от Свинско Бон Филе – 14,90 лв. (пълнено бон филе с печени чушки, топено сирене, манатарки, кашкавал и колбаси със заливка от сос демин глас) Свински Ребра – 12,90 лв.
Селектирани предложения от старите Български рецепти
Пиле по Магданозлийски – 9,90 лв. (пилешко филе с картофено пюре, сирене и доста магданоз) Свинска Кавърма – 9,60 лв. (свинско месо, гъби, домати, праз лук) Свински Мръвки с Праз Лук – 9,60 лв. Свинско с Диви Гъби – 13,80 лв. (свинско бон филе, печен сос, диви гъби и картофено пюре) Катино Мезе – 10,90 лв. (пилешко филе, кашкавал, гъби, печени чушки, лук) Чомлек по Банска Рецепта – 15,20 лв. (крехко телешко джоланче на шайба с пекнати зеленчуци и печен сос с чесън и сладки вишни) Агнешко по Гергьовски – 18,90 лв. (дроб сърма, зелена салата, млечен сос и пресен лук) Мераклийско Гювече – 8,60 лв. (сирене, домати, яйце, чушки и телешки суджук)
Сачове
Свински Сач – 13.90 лв. (свинско бонфиле, патладжан, морков, тиквичка, лук, гъби, домати) Пилешки Сач – 12.90 лв. (пилешко филе, патладжан, морков, тиквичка, лук, гъби, домати) Зеленчуков Сач – 7.90 лв (патладжан, домати, гъби, лук, моркови, тиквички, чушки)
Скара на Дървени Въглища
Домашни Кюфтета и Кебапчета – 2,40 лв. Телешко Кюфте – 2,90 лв. Конски Кюфтета за Разбирачи – 3,90 лв. Телешки Суджук – 9,90 лв. Едро Кълцана Наденица от Банско – 9,30 лв. (свинско и телешко месо) Телешки Суджук на Гребен – 15,90 лв.. Кърначе – 5,20 лв. Пилешка Пържола от Бутче – 8,40 лв. Пилешко Филе – 9,20 лв. Пилешко Шишче – 3,60 лв. Пилешки Шашлик – 14,90 лв. Агнешки Котлети с Печени Картофи – 19,90 лв. Агнешки Кебапчета с Печен Лук и Сотирани Картофи – 9.50 лв Свинска Вратна Пържола – 9,90 лв Свинско Шишче – 4,30 лв. Свински Карета – 10,20 лв Свински Шашлик – 15,80 лв. Телешко Филе – 26,00 лв. Мешена Скара за Четирима – 45.00 лв. (2 бр. кюфтета, 2 бр. кебапчета, пилешко филе, телешки суджук, свинско контрафиле и кърначе)
Риби
Пъстърва – 9,90 лв. Лаврак – 5,50 лв. Ципура – 5,50 лв. Бяла Риба Пане – 6,90 лв.
Гарнитури
Пържени Картофи – 3,00 лв. Пържени Картофи със Сирене – 3,40 лв. Картофи на Кръгчета (чипс) – 3,50 лв. Картофи с Копър и Чесън – 3,50 лв. Задушени Зеленчуци – 3,30 лв. Картофено Пюре – 2,30 лв. Краставици и Домати – 2,00 лв. Зелева Салата – 1,90 лв.
Хлебчета на Пещ
Чеснова Питка – 1,30 лв. Бяла Питка – 1,15 лв. Пърленка със Сирене – 2,60 лв. Пърленка с Чесън – 2,00 лв.
Домашно приготвени Десерти
Домашна Бисквитена Торта – 4,80 лв. Цедено Кисело Мляко в Гърне – 4,60 лв. (с орехи и мед или боровинки) Сладка Баница с Локум – 4,30 лв. Шоколадово Суфле със Сладолед – 5,80 лв. Крем Карамел – 4,60 лв. Домашен Сладолед – 4,90 лв. Торта „Делвите“ – 5,90 лв.
