Необходими продукти /за 4 порции/:
8 средни по големина добре узрели камби
2 твърдо сварени яйца
80 грама пилешка шунка
50 грама кашкавал
100 грама изцедено кисело мляко
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Камбите се почистват от семето и се мариноват. Оставят се да изстинат.
Запазват се отрязаните капачета с дръжката.
2. Шунката, белтъците и магданозът се нарязват на ситно, кашкавалът се настъргва.
3. Продуктите се поставят в изцеденото кисело мляко, което предварително е овкусено с черен пипер и сол. Който е почитател на горчицата, може да добави и една чаена лъжица горчица.
4. Сместа се разбърква добре и с нея се пълнят камбите. Поставя се отгоре капачето, което е почистено от семенца и жилки, а отгоре е поръсено с малко от нарязания магданоз. Може магданозът да се поръси направо върху пълнежа.
Предястието се сервира охладено, подходящо е да се поднесе в продълговата чиния – по две камби, поставени върху настърганите жълтъци.
Представете си цветовете- тъмночервено, жълто, зелено, а цвета на чинията изберете сами.
