Хоки е вид риба в семейство хек, популярна още с името синя риба. Обитава бреговете на Нова Зенландия и Австралия. Тази риба имат гъста бяла плът, която е богата на омега-3 киселини, което я прави добър хранителен избор. Най-обикновено, Hoki е замразена. Рибата може да се използва при готвене точно като хека или треската. Плътното и месо позволява печене на грил, но може също така да се пече във фурна или на пара. Вкусът е мек и леко сладък, и рибата върви добре с широк асортимент от сосове и зеленчуци.
Предлагам ви една сполучлива рецепта, приготвена на тиган.
Необходими продукти:
1 кг. замразени филета хоки;
За марината:
сок от два лимона;
сол и черен пипер на вкус;
1 супена лъжица зехтин.
Размразете рибата,почистете я добре,измийте и подсушете. Изцедете сок от двата лимона,добавете сол, черен пипер и зехтин. Оваляйте филетата в маринатата и оставете около час в хладилника. Загрейте на умерено силен котлон тефлонов тиган,тиган за сухо готвене или керамичен тиган. Наредете филето върху него,и полейте с маринатата.
Печете по 10- 15 минути за всяка страна. Наредете изпечената риба в подходящ за сервиране съд и поръсете с прясно изсушена мащерка.
Гарнирайте по желание. Много подходяща гарнитура е от сотирани пресни картофки .
Да ви е сладко.
