Каридопита /Орехов кейк/
От: emi ismail-karakasheva
Прочетено: 1128
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
6 яйца
6 с.л. захар с връх
1 ч.ч. галета
1 ч.ч. орехи, смлени на едро
10 гр. бакпулвер (1/2 пакетче)
1 ч.л. канела
1 прахче ванилияЗа сиропа:
2 ч.ч вода
6 с.л. захар с връх
1/2 ч.ч мед ( 6 с.л.)
5-6 пъпки карамфил (или на върха на чаена лъжичка карамфил на прах)
2 резена лимон
Разделяме яйцата. Разбиваме 4 белтъка на сняг. Останалите 2 белтъка + жълтъците, разбиваме заедно със захарта на пухкав крем, докато побелеят.Смесваме галетата заедно с орехите, бакпулвера и канелата. Постепено добавяме сместа към разбитите жълтъци, като накрая прибавяме 4 –те белтъка на сняг, като бъркаме плавно с дървена лъжица, за да запазим обема. Изсипваме сместа в тавичка 25 см (или кръгла форма 24 см) и печем в предварително загрята фурна на 180С ( или на 160-170С с вентилатор), на средната скара,, за около 25-35 мин., до суха клечка. Изваждаме кекса и изчакваме 30 мин да изстине, след което сиропираме лъжица-лъжица с топъл сироп.Поръсваме отгоре със смлени орехи и режем по желание на квадрати, триъгълници или ромбове. Украсяваме с цели половинки орехи, които топваме в мед, за да залепнат. С помощта на вилица, която топим в мед, разтичаме мед върху кекса 1-2 с.л. мед, на тънка струйка за екстра аромат. В една тенджерка слагаме водата (2 ч.ч.), заедно с захарта (6 с.л. с връх), карамфила и два резена лимон и оставяме да ври за не повече от 5 мин. Сваляме от огъня и добявяме меда, като бъркаме докато се разтопи напълно в сиропа. Отстраняваме кармфилчетата и лимоновите резени.
КОМЕНТАРИ (1)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
