Едни от най – тежките, но и най – пренебрегвани заболявания са следствие от недостиг на витамини, понякога и с летален изход.
Витамините и минералните са в постоянни взаимодействия, като работят съвместно помежду си в групи. Например -добър баланс на витамин D, калций, фосфор, магнезий, цинк, флуор, хлор, манган, мед и сяра, е необходим, за да имате здрави кости. Много от тях могат да подобрят или да намалят действието на друг витамин или минерал, например усвояването на прекомерно количество желязо може да доведе до недостиг на цинк. Но едно от най-тежките и нежелани състояния е недостигът на витамини. Недостигът на витамини е класифициран като първичен или вторичен. Първичният дефицит се наблюдава, когато един организъм не получава достатъчно от този витамин в храната. При хората, които приемат разнообразна храна е малко вероятно да се развие тежък първичен дефицит на витамин. От друга страна, ограничителните диети, имат потенциала да причинят дълготраен дефицит на витамин, който може да доведе до потенциално заболяване с летален изход. Вторичен дефицит може да се дължи на основно заболяване, което предотвратява или ограничава усвояването или употребата на витамин С. Обикновено се дължи на фактора „начин на живот“, като тютюнопушене, злоупотреба с алкохол, или използването на медикаменти, които пречат на усвояването или приема на витамин. Добре известни и тежки състояния, поради витаминни дефицити включват тиамин (болестта бери-бери ), ниацин ( пелагра ), витамин С ( скорбут ) и витамин D ( рахит ). В голяма част от развития свят, тези витаминни дефицити са рядкост, това се дължи на адекватно предлагане на храна и приемането на хранителни добавки и витамини. Трябва да се набляга на голямо разнообразие от храни, за да се гарантира правилното хранене.
Какъвто и да е въпросът, любовта е отговорът.
