Домашна лютеница

Видяна: 5534

Продукти

3
с.л.
сол

500
мл.
олио

800
г
моркови

7
кг.
червени чушки
месести пиперки

15
кг.
домати
зрели и месести

1,5
ч.ч.
захар

Начин на приготвяне

Изпичаме чушките, обелваме ги и ги почистваме от семките и дръжките. Смиламе ги през мелачка.Почистваме и настъргваме морковите.Почистваме доматите и ги правим на пюре, като също ги смиламе през машината, която отделя люспите.Слагаме доматеното пюре да заври в широк съд и прибавяме чушките и морковите, заедно с олиото. Щом лютеницата заври бъркаме непрекъснато, за да не загори. Добавяме захар и сол на вкус. Разбъркваме внимателно.Лютеницата изсипваме в буркани, затваряме ги и стерилизираме за около 30 минути.

от

Нина Тодорова

15 октомври 2012, 12:31

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!