Време за подготовка: 20 минути
Време за приготвяне: 1 час и 5 минути
4 Порции
Има ли нещо по-прекрасно от цяло ястие, за което е необходим само един тиган?Представяме ви едно от нашите любими чудеса, приготвено в един единствен съд.
продукти и зеленчуци
8 малки пилешки бутчета (около 900 гр.),
1 супена лъжица зехтин,
½ чаена лъжица сол,
¼ чаена лъжица прясно смлян черен пипер,
3 скилидки чесън, нарязани на ситно,
1 чаена лъжица настъргана кора от лимон (1 лимон),
8 стръкчета свежа мащерка,
1 ½ чаши кафяв ориз,
2 чаши слабо солен пилешки бульон,
1 чаша вода,
1 чаша замразен грах,
1 лимон, нарязан на четвъртинки
( по ваше желание може да добавите царевица )
Приготвяне
Измийте и подсушете пилето. Загрейте мазнината в голям съд (6-7 литра) с плътно затварящ се капак. Подправете пилето със солта и пипера (¼ чаена лъжица сол и 6 завъртания на мелничката за черен пипер). Прибавете месото с кожата нагоре и пържете до златисто, след което обърнете пилето и запържете още 2 минути. Докато пилешкото месо се приготвя, подгответе и измерете останалите съставки. Сложете чесъна заедно с ментата върху месото, докато пуснат аромата си за около 1 минута. Добавете ориза и го разбъркайте, за да покрие равномерно месото. Прибавете пилешкия бульон, водата и лимонената кора и оставете ястието да поври. Покрийте тенджерата, намалете температурата и оставете да къкри до омекване на ориза, 45 до 50 минути. Сложете граха и гответе, докато се сгорещи, от 2 до 3 минути. Сервирайте ястието с четвъртинките лимон.
Полезни съвети
За да стоплите бързо граха, го изсипете в цедка и го сложете под гореща течаща вода за 1 минута. Не забравяйте да измиете дъските за рязане и ножовете, които сте ползвали за суровото пиле (също така не забравяйте и вашите ръце!). Ние предпочитаме безсолни ястия, така че след като сготвите проверете дали подправките са по ваш вкус.
Необходими готварски принадлежности
тенджера (6-7л.) с плътно затварящ се капак, мерителни лъжици, мерителни чаши, щипки, за да поставите пилето в тенджерата, готварски нож, дъска за рязане, зестер за цитруси, дървена лъжица
