Сладки „Френски макарони“
Видяна: 11359
Продукти
за крема:
160
мл.
сметана
– сладка
35
мл.
ликьор
„Бейлис“
110
г
шоколад
(млечен или черен)
за сладките:
60
г
бадеми
, фино смлени (бадемово брашно)
120
г
пудра захар
20
г
какао
70
г
белтъци
– (престояли поне 2 дни в хладилник)
50
г
захар
Начин на приготвяне
За сладките: Пресяваме три пъти бадемите, какаото и пудрата захар.Разбиваме белтъците първоначално на ниска степен докато се образува пяна. След това увеличаваме степента и постепенно се прибавяме захарта. Разбиваме до „меки върхове“. Към тях прибавяме на 3 пъти бадемовата смес. Разбъркваме внимателно със шпатула. Сместа пълним в пош и шприцоваме „макарони“ с диаметър около 4 см. Потупваме тавата отдолу и ги оставяме за около 40 минути на стайна температура, за да хванат коричка. Печем ги в предварително загрята фурна, на 160 градуса за около 10-12 минути.За крема: Загряваме и кипваме сметаната и бейлиса.Веднага след това ги слагаме при начупения в купа шоколад. Разбъркваме и оставяме да се охлади. Прибираме в хладилник за около час, след което разбиваме внимателно с миксер, до пухкав крем.Върху една „черупка“ макарон шприцоваме малко крем и захлупваме с друга „черупка“.Оставяме да престоят няколко часа и сервираме.
Съвет: По желание, може да ги поръсим с малко шоколадови пръчици или кокосови стърготини.
от
Нина Тодорова
03 декември 2012, 11:25
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!