Никулденски шаран с орехи

Необходими продукти

2 броя 2 кг шарана, сол, черен пипер, лимон , 1 чаша орехови ядки, 150г гъби , магданоз ,150мл бяло вино , 2-3 глави лук , 2-3 лъжици растително масло.

Начин на приготвяне

Почистен и измит, шаранът се поръсва със сол, черен пипер и лимонов сок. Лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото, но не бива да се зачервява. Прибавят се нарязаните на дребно орехови ядки, магданозът, нарязани на ситно гъбите и парченца лимон, черен пипер. Шаранът се напълва с приготвената смес и се зашива или забожда с клечки. Поставя се в тавичка, полива се с бялото вино и се покрива с парчета лимон. Ако е останала плънка, се разпределя около шарана. Пече се в умерена фурна.

Може да се сервира и топъл, и студен, гарниран с варени картофи, кисело зеле, туршия.

This entry was posted in Основни ястия. Bookmark the permalink.