Риба плакия (българска кухня)
Продукти за ястието:
1,2 кг риба (бяла риба, шаран)
60 г олио
3 супени лъжици доматено пюре
60 г лук
40 г моркови
40 г керевиз
3 скилидки чесън
80 г червени домати
2 супени лъжици брашно
20 мл бяло вино
галета, дафинов лист
черен пипер, червен пипер
захар, сол
Приготвяне на ястието:
В съд загряваме мазнина на среден огън. Прибавяме лукът нарязан на дълго и тънко. След това прибавяме морковите и керевизът, нарязани на парчета, а чесънът – на скилидки.
Слагаме брашното и пържим. Прибавяме доматеното пюре, дафиновия лист, черният пипер и солта. Когато всичко това запържим, заливаме с бялото вино.
Пускаме обезкостените и нарязани на парчета риба, като върху всяко от тях слагаме глазура, приготвена от олио, малко брашно и червен пипер.
Нарязваме доматите на кръгове и подреждаме около рибените парчета. Върху всеки кръг слагаме (поръсваме) олио, галета, червен пипер, захар.
Така приготвеното ястие печем, залято с малко вода. Сервираме студено.
This entry was posted in Ястия, традиции и празници and tagged iastia, iastiata, otvori-me, praznici, tradicii, yastia, Никулден, отвори ме, празници, риба на фурна, риба плакия, традиции, ястия. Bookmark the permalink.
