Това, че сме на пости, съвсем не означава, че трябва да откажем напълно сладките изкушения. Просто трябва да ги приготвим постни. Ето как:
Постен кекс:
За постния кекс необходимите продукти са сведени до минимум. Трябват ви единствено:
400 гр. конфитюр, 1/2 ч.ч. олио, 3 ч.ч. брашно, 2 ч.л. сода бикарбонат, стафиди и орехи (по желание)
Приготвянето също не е трудно. Конфитюрът се разбива с 1 ч.ч. хладка вода. Към него се прибавят олиото и брашното, смесени със содата. Сместа се бърка добре. Към нея се добавят сушените плодове и ядките, по желание. Кекса се пече в намаслена и набрашнена тава, в предварително загряна фурна.
Друга сладка идея за постния период е постен ябълков сладкиш, можещ да изкуши буквално всеки. За него са ви необходими:
1 ½ ч.чаша брашно, ¼ ч.чаша какао, 1 ч.л. сода за хляб, ¼ ч.чаша олио, 1 ч.л. лимонов сок, щипка сол, 1 ч.чаша ябълков сок, ¼ ч.чаша ябълково пюре, 1 ванилия/канела, 1 ч.чаша ябълки (обелени и нарязани на кубчета), 1 ч.чаша захар
В купа разбъркайте брашното с половината захар, какаото, солта и бакпулвера. В друга купа се смесват ябълковият сок, олиото, лимоновия сок и охладеното ябълково пюре. Нарязаните ябълкови кубчета се смесват с другата половина от захарта и канелата.
Към брашнената смес се добавят другите течни съставки, както и ябълките. Полученото се бърка, докато не се получи хомогенна смес. Пече се в предварително загряла фурна, за около 30-тина минути.
Друга постна и сладка вкусотия е щрудел с локум и орехи. Той е нещо средно между кекс и сладкиш. За него ви трябват 500 гр. кори, 150-200 гр. локум, 1 кг. ябълки, 1 и 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. орехи, 200 мл. газирана вода, 5 с.л. олио, канела, стафиди, пудра захар.
В тава се нареждат три кори, върху които се слагат по малко настъргани ябълки, стафиди, локум, захар, канела, орехи и олио. Отгоре им се редят още три кори, върху които се прави същата плънка, върху тях още три и така, докато не свършат корите.
Докато е суров, сладкиша се реже като торта, като в прорезите се полива с газираната вода и малко олио. Пече се в предварително загряла фурна на 200 градуса. Когато е готов, още горещ се поръсва с пудра захар.
