БАБА ГАНУШ е източноазиатски вариант на кьопоолу. Продукти: 1 голям патладжан, 1/4 чаша тахан плюс допълнително количество ако е необходимо, 3 счукани скилидки чесън, 1/4 чаша пресен лимонов сок плюс допълнително количество ако е необходимо, 1 щипка смлян кимион, сол на вкус, 1 с.л. зехтин, 1 с.л. нарязан на ситно магданоз, 1/4 чаша мариновани черни маслини като каламата.
Патладжанът се опича във фурна и се обелва. С вилица се намачква в купа на паста. Добавят се 1/4 чаша тахан, чесънът, 1/4 чаша лимонов сок и кимионът и всичко се разбърква добре. Подправя се със сол, след което се опитва и при необходимост се добавят още тахан и лимонов сок. Сместа се прехвърля в купа за сервиране. Отгоре се поръсва със зехтин и магданоз, а отстрани се подреждат маслините.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
БАБА ГАНУШ, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
1 година по-рано
• Салати • Етикети: БАБА ГАНУШ, КЬОПООЛУ, салата
