Необходими продукти:
Продукти за соса: 400 мл доматен сос, гъст 400 мл сос за спагети 100 мл доматено пюре 500 гр телешка кайма (може и по-малко, според предпочитанията) 1 червена чушка, нарязана на малки кубчета 1 голям лук, нарязан на ситно 5 скилидки чесън, намачкан 2 с.л. бяла захар 1 с.л. сух босилек 1 с.л. сух риган 2 с.л. пресен магданоз, нарязан сол и черен пипер на вкус
Продукти за лазанята: 1 пакет кори за лазаня (около 12 бр.) 1 яйце 500 гр. сирене рикота 1/2 ч.л. индийско орехче 2 с.л. пресен магданоз, нарязан 1 ч.ч. сирене моцарела, настъргано 1 ч.ч. пармезан, настърган
Начин на приготвяне:
Приготвяне на соса:
Нарежете на ситно лука, чушките и чесъна. В голям съд запържете лука, чушките, чесъна и каймата, докато се зачерви и стане на фини парченца. Може да премахнете излишната мазнина. Добавете доматения сос и пюрето, както и соса за спагети. Разбъркайте добре. Прибавете захарта, босилека, ригана, магданоза, сол и черен пипер. Отново разбъркайте добре всички подправки в соса, покрийте тенджерата и оставете да къкри на огъня за около 1ч и 30мин.
Приготвяне на лазанята:
Потопете корите за лазаня в гореща вода за около 15мин. (това ги омекотява). В голяма купа смесете сиренето рикота, индийското орехче, магданоза и яйцето. Разбъркайте добре с лъжица. В подходяща тавичка покрийте дъното с около 1-2 ч.ч. от соса, за да не залепнат корите след това. Наредете първия слой кори, като те трябва съвсем леко да се покрият от соса. Изсипете половината от сместа със сирене рикота върху корите и добавете малко сос. Поръсете с около 1/3 от настърганата моцарела. Добавете нов ред кори, като повтаряте същата процедура. Изсипвате останалата половина от соса с рикота, добавяте сос и поръсвате с моцарела. Нареждате последния ред кори, добавяте сос, който да ги покрие идеално и поръсвате с настъргана моцарела и пармезана. Тавичката се покрива с алуминиево фолио и се пече около 25 – 30 мин. на 180 градуса. След това, алуминиевото фолио се маха и се запича за още около 25 мин. Лазанята се приготвя със съставки според индивидуалния вкус. Ако сосът или каймата са в повече за вас, може да ги приготвите, съобразени с вашите желания.
Добър апетит!
