Йоли е сред най-четените кулинарни блогъри в България и водещ на кулинарното предаване „Юлисима“. Голямата й страст е музиката – работи като артист – оркестрант в Софийската филхармония
Тя винаги ни изненадва с оригинални и вкусни рецепти, някои от които е събрала в първата си кулинарна книга.
Йоли, кога започна да се занимаваш с кулинария? Откакто се помня все съм в кухнята около печката. Май наистина от съвсем малка готвя. Може би, защото все се въртях около баба, която беше невероятна домакиня.
Какво те накара да събереш най-вкусните си рецепти в книга? По-скоро събрах рецептите си в един блог. Станаха толкова много, че беше наложително. А книгата дойде като много приятна изненада от издателство Сиела. Най-ненадейно получих писмо от тях, в което ме канеха да издам книга при тях. В книгата има доста рецепти, но далеч не са всички, които имам.
Какво е общото между готвенето и книгите? Ако имате предвид готварските книги, ясно е, че са полезни за всички нас. Всички имаме такива и се учим да готвим от тях. Те са и за това, а когато са придружени и с вкусни снимки просто провокацията да станеш и да го сготвиш е по-голяма.
Кои кулинарни книги ти помогнаха да развиеш таланта си? Имам едни стари изпокъсани книжки от баба, от 37-ма година са. Има страхотни неща в тях и май са ми любими. Имам една малка италианска книжка за шоколад и една френска. Те пък са страхотни за сладкарството. Май не мога да се похваля с много книги.
Какво е нужно, за да готвим добре? Достатъчно ли е четенето на рецепти от книги? Изобщо не е нужно да се четат и спазват буквално рецептите от книгите. Напротив, точно обратното е. Прочетете рецептата, харесайте идеята и я променете поне малко по свой вкус. Непрекъснато говоря това на читателите на блога ми, а и не само там. Истината в добрата кулинарията е във въображението, желанието и увереността, че ще го направиш страхотно.
Какво ще можем да си сготвим с твоята книга? С моята книга ще можете да си сготвите най-различни неща. Има всякакви рецепти за различни предпочитания. От супи до десерти. Има и по-нестандартни неща, които са си измислени от мен. Може би ще се насочите към тях?
Рецептата за вкусно ястие е…? Вкусното ястие се прави с усмивка, вдъхновение и желание. Накрая всичко се поръсва с щипка любов и се придружава с някаква хубава напитка. Наздраве!
Ти самата си готвач и музикант, а сега издаваш и книга – кое е обединяващото между тези три точки? Кулинарията е изкуство, поне аз я възприемам така. Излязла съм от рамките – „дайте да хапнем нещо, че да не умрем от глад“. Всички изкуства имат много общи точки. Най-малкото, че те карат да твориш, да импровизираш и ти носят радост и удоволствие.
Какво място имат книгите в живота ти? Все пак съм от едно четящо поколение и обичам книгите. Помня страшно много книги, които съм прочела в живота си. Явно са ставили ярък отпечатък. Понякога препрочитам нещо. Май всяка година дежурно чета Мечо Пух и Приказки по телефона, независимо, че ги знам наизуст. Не ми се смейте де … велики са!
Какво четеш в момента?В момента чета“ Криптонит в чантата“ на Иван Котронео. Много е забавна.
Пожелай ни книга Хайде да сме тематични тогава … ако не сте я чели, препоръчвам ви „Френски уроци“ на Питър Мейл. Разходете се из вкусна Франция и вдъхнете атмосферата на добрата храна. Да ви е сладко!
Ключови думи:
