Свинско с кисело зеле по карловски
Необходими продукти за приготвянето на свинско с кисело зеле по карловски: Осемстотин грама свинско месо Сто грама свинска мас Половин килограм кисело зеле Сто грама кромид лук Пет грама червен пипер Пет люти пиперки Черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на свинско с кисело зеле по карловски: Месото се измива, нарязва се на големи парчета и се запържва в част от маста, след което се изважда. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният кромид лук. Прибавя се червеният пипер и се връща месото. Залива се с гореща вода и се оставя да ври на умерен огън. Зелето се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивички или се накълцва със сатър, изсипва се в тава заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване. Тогава се прибавят свареното месо и пиперките. Ястието се слага отново във фурната и се пече до готовност. При сервиране по желание се поръсва с черен пипер.
        
