Рецепта за миди с ориз
Необходими продукти за приготвянето на миди с ориз: Килограм и половина миди (с черупките) Двеста грама ориз Осемдесет милилитра олио Една връзка зелен лук Един лимон Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на миди с ориз: Почистените и измити миди се пускат във вряща подсолена вода и се варят на силен огън до разтваряне на черупките им. Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният зелен лук и почистеният, измит и отцеден ориз. Сместа се поръсва със смления черен пипер и солта, залива се с част от прецедения бульон, в който са варени мидите, и се прибавят мидените ядки и лимоновите резенчета. Измитите черупки се напълват със сместа, завързват се по две със здрав конец и се нареждат в тенджера, заливат се с топла вода и се варят на слаб огън до готовност.
        
