Почистете чесъна и го нарежете на филийки. Нарежете копъра. Направете марината от олиото, оцета, чесъна и копъра.
Разбъркайте ги и ги оставете на страна. В отделен съд, смесете солта и захарта. Измийте и нарежете доматите на кръгчета с дебелина 1 см. като изхвърляте „капачето“ и „дупето“.
Източник: www.katterinar.blogspot.com
Туршия от зелени домати
от готварската книга на Десислава Трифонова
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
за туршията:
за трилитров буркан около 1 кг. зелени домати
250 г моркови
листа от целина
10 скилидки чесън
за марината:
3 с.л. сол
4 с.л. захар
18 с.л. оцет
6 аспирина
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Зелените домати се измиват, дупчат се с игла и се редят в буркана заедно с морковите, целината и чесънчетата. След това се прави марината от солта, захарта и оцета, заливат се доматите и се разбърква добре. Добавят се аспирините и се долива с вода. Обръщат се за един ден с капачката надолу. След това всеки ден се разклащат, за да се стопят захарта, солта и аспиринът.
Продукти:
зелени домати, моркови, целина, чесън, сол, захар, оцет, аспирин
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »
Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »
Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »
Туршия от зелени домати
Видяна: 6632
Продукти
1
глава
чесън
3
връзки
копър
100
г
сол
150
г
олио
200
г
оцет
130
г
захар
2
кг.
зелени домати
черен пипер
Начин на приготвяне
Нарязваме доматите на филийки, заливаме ги със солта и захарта и ги оставяме да престоят 2 часа, да се отцедят.Сваряваме марината от оцета, олиото и 5-6 зърна черен пипер.След като изстине, заливаме доматите и разбъркваме добре.Слагаме доматите в буркана, като на дъното сме сложили копъра и чесъна, и доливаме марината.Затваряме бурканите и ги варим около 10 минути.
от
Нина Тодорова
15 ноември 2012, 08:42
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
