Еклери

от готварската книга на Az-gotvia.bg

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
щипка сол
1 ч.ч. брашно
4 яйца

Продукти за крема

500 мл прясно мляко
5 с.л. брашно
1/2 ч.ч. вода
8 с.л. захар
1/2 пакетче краве масло (60 г)
3 ванилии
4 яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В тенджера при загрят котлон се слагат олиото, водата и солта. Когато заврят се прибавя по малко по малко брашното, като се бърка непрекъснато. Когато тестото се оформи и се отлепи от съда се маха от котлона и се оставя да изстине.
Разбиват се яйцата и постепенно се смесват с тестото.

Намазваме с масло тава или я покриваме с хартия за печене. Гребваме с лъжица от тестото и го поставяме в тавата, а по желание може тестото да се оформи с ръце като топчета (тогава еклерчетата ще имат по-хубав вид). Между всяка топка трябва да има разстояние, за да не залепнат, тъй като ще се надуят. Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна (около половин час).

Приготвяне на крема

Млякото се сварява заедно със захарта. Прибавя се разтопеното краве масло. Брашното се размива с малко вода и постепенно се добавя към сместта, като непрекъснато се бърка. Прибавят се и ванилиите.

Когато поизстинат еклерите се срязват леко през половината и се пълнят с крема. Потапят се в разтопен шоколад или шоколадова глазура.

Излизат около 30 еклерчета.

Продукти:
брашно, захар, сол, олио, краве масло, яйца, прясно мляко, ванилия

Добави към любими рецепти
Разпечатай

Последни статии

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »

Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »