Шопска салата

Шопска салата е българска салата, създадена като продукт на българското държавно обединение „Балкантурист“ в средата на 1950-те години. Приготвя се от нарязани домати, краставици, печени чушки, кромид лук, пресен магданоз и настъргано бяло саламурено сирене. Подправя се с дресинг от растителна мазнина (олио или зехтин) и евентуално, с винен или ябълков оцет. По желание може да се добави и люта чушка. Украсява се отгоре върху настърганото сирене със стрък пресен магданоз, черни маслина или малка люта чушка.

Сервира се предимно през лятото; съчетава се много добре с охладени традиционни български алкохолни напитки – ракия и мастика.

Страници ШОПСКА САЛАТА Продукти: червени домати 300 г (5 бр.), краставички малки 150 г (2 бр.), пиперки 600-800 г (8-10 бр.), кромид лук 150 г (2-3 глави), натрошено сирене 200 г (1 чаена чаша), растително масло 30 мл (3 супени лъжици), магданоз 1/2 връзка, оцет и сол на вкус. Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на дребни парчета. Прибавят се нарязаните на кубчета домати, краставички и лук. Сместа се разбърква леко, подправя се на вкус с оцет и сол и се полива с растителното масло. Изсипва се в чиния, оформя се като кучинка и се поръсва със сиренето и дребно нарязания магданоз.

Шопска салата

от готварската книга на Radka Petrova

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 средни червени домата
1 краставица
1 зелена чушка
1 глава лук, нарязан на ивици
50 грама сирене, настъргано
сол
олио
оцет
пресен магданоз, нарязан на ситно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме доматите, краставицата и зелената чушка, добавяме лука на ивички. Овкусяваме със сол, олио, оцет, магданоз и настъргваме сирене.

Продукти:
домати, краставици, чушки, лук, сирене, сол, олио, оцет, магданоз

Тагове:
Българска кухня, Вегетариански рецепти

Добави към любими рецепти
Разпечатай

Последни статии

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »

Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »

от

Нина Тодорова

21 януари 2012, 17:42

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!

        Продукти: 460 г червени домати, 380 г краставици, 350 г пиперки сиврия, капия (пресни), 120 г кромид лук, 260 г сирене, 50 г лютиви пиперки, 100 г олио, 40 г оцет, 30 г магданоз.      Приготвяне: Всички зеленчуци се почистват и измиват добре, Суровите пиперки се нарязват на малки квадратчета или се изпичат, обелват, почистват от дръжките и семето и тогава се нарязват. Доматите и краставиците се нарязват на кубчета. Лукът и магданоза се нарязват на дребно. Смесват се, посоляват се и се разбъркват. При поднасянето салатата се оформя като пирамида (купчинка), полива се с олиото и оцета и се поръсва с настърганото сирене. Отстрани се поставят лютивите пиперки – сурови, изчистени то дръжките и венчетата, или цели изпечени. Салатата може да се украси с розичка или кръче от домат, листа от магданоз и др. pay per click