Рецептата е на Диана от Опитайте. Рулцата сурими са един продукт, който май всички избягваме, но на мен ми се намираха във фризера, купени явно в пристъп на паника, че не знам какво ще готвя :).Предложението за крокети ми допадна, само че вместо да ги пържа, аз ги направих във фурната.Малките промени в рецептата са в скоби.Благодаря ти, Диана! Продукти за около 20 броя
30 гр. масло
2 стръка пресен лук(стар)¼ ч.чаша брашно*¾ ч. чаша прясно мляко250 гр. рулца раци Сурими /Surimi/*1/3 ч.чаша пармезан, настърган (обикновен кашкавал)1 с. л. пресен магданоз½ ч. л. лимонова кора, ситно настъргана(1 с.л. лимонов сок)1 щ. лют червен пиперсол и черен пипер на вкусза паниране – 3-4 с.л. брашно, 1-2 яйца, 3-4 с.л. галета, 2 с.л. сусам, 1 с.л. зехтин за поливане *1 ч.чаша =240 мл.
Приготвяне
маслото се разтопява на котлона в по-дълбок съддобавя се нарязаният лук и задушава до омекванеизсипва се брашното и запържва при непрекъснато бъркане около 1 минутапостепенно се налива млякото и отново с непрекъснато бъркане се изчаква сместа да заври.намалява се температурата на ниско и с често разбъркване сместа се сгъстява /около 3 минути/. добавят се нарязаните рулца раци, кашкавал, магданоз, лимонова кора и се овкусява с щипка лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус.сваля се от огъня и се разбърква до обединяване и хомогенизиране на сместа.изчаква се да се охлади напълно. от сместа се оформят малки топчета, които се поставят за още малко в хладилник да се стегнат допълнително. всяко топче се овалва в брашно, потапя се в разбито яйце и след това в галета смесена със сусамподреждат се в намазана с масло(зехтин) тавичка и се поливат на тънка струйка с 1 с.л. зехтинпече се на 200 С до златисто
Моите топчета се разпукаха леко, но май ги бях направила по-големи. Направих 14 бр, а трябваше да са 20 тина.
Рецептата е на Диана от Опитайте. Рулцата сурими са един продукт, който май всички избягваме, но на мен ми се намираха във фризера, купени явно в пристъп на паника, че не знам какво ще готвя :).Предложението за крокети ми допадна, само че вместо да ги пържа, аз ги направих във фурната.Малките промени в рецептата са в скоби.Благодаря ти, Диана! Продукти за около 20 броя
30 гр. масло
2 стръка пресен лук(стар)¼ ч.чаша брашно*¾ ч. чаша прясно мляко250 гр. рулца раци Сурими /Surimi/*1/3 ч.чаша пармезан, настърган (обикновен кашкавал)1 с. л. пресен магданоз½ ч. л. лимонова кора, ситно настъргана(1 с.л. лимонов сок)1 щ. лют червен пиперсол и черен пипер на вкусза паниране – 3-4 с.л. брашно, 1-2 яйца, 3-4 с.л. галета, 2 с.л. сусам, 1 с.л. зехтин за поливане *1 ч.чаша =240 мл.
Приготвяне
маслото се разтопява на котлона в по-дълбок съддобавя се нарязаният лук и задушава до омекванеизсипва се брашното и запържва при непрекъснато бъркане около 1 минутапостепенно се налива млякото и отново с непрекъснато бъркане се изчаква сместа да заври.намалява се температурата на ниско и с често разбъркване сместа се сгъстява /около 3 минути/. добавят се нарязаните рулца раци, кашкавал, магданоз, лимонова кора и се овкусява с щипка лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус.сваля се от огъня и се разбърква до обединяване и хомогенизиране на сместа.изчаква се да се охлади напълно. от сместа се оформят малки топчета, които се поставят за още малко в хладилник да се стегнат допълнително. всяко топче се овалва в брашно, потапя се в разбито яйце и след това в галета смесена със сусамподреждат се в намазана с масло(зехтин) тавичка и се поливат на тънка струйка с 1 с.л. зехтинпече се на 200 С до златисто
Моите топчета се разпукаха леко, но май ги бях направила по-големи. Направих 14 бр, а трябваше да са 20 тина.
