След канелони с кайма предлагам един по-диетичен вариант на канелони със спанак и извара. Най-напред с доматен сос, а сега и с бешамел. Нямам достатъчно малка тавичка за 2 порции и приготвих ястието в една чиния от дуралекс.
Продукти за 1-2 порции
4 броя пурички канелони100 г спанак, почистен60 г извара50 г бяло саламурено краве сирене1 яйцесолчерен пипериндийско орехче
бешамел
с.л. масло1 с.л. брашно250 мл прясно мляко50 г меко сиренечерен пипериндийско орехчесолкашкавал за поръсване
Приготвяне спаначена плънка
спанакът се нарязва и се бланшира за 1 минута(алтернативно се задушава в мазнина), отцежда се и се смесва с изварата, сиренето и яйцето сн.2разбърква се и се овкусява с подправките(може да се пасира до гладкост, но аз не го правя)с получената смес се пълнят канелонитебешамел в дълбок съд се загрява маслото и в него се запържва брашнотоприбавя се млякото при непрекъснато разбъркване, намалява се и се вари на слабо до сгъстяване, като се бърка за да не загоридобавя се сиренето, нарязано на праченца и се бърка до пълното му усвояване и получаване на еднородна смес сн.1овкусява се със сол и другите подправкина дъното на съда, в които ще се пече ястието се изсипва част от бешамеловия сос сн.3подреждат се канелоните и се заливат с остатъка от соса сн.4покрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 С за около 35 минути.маха се фолиото и се поръсва с кашкавал, пече се открито още 10 минути
След канелони с кайма предлагам един по-диетичен вариант на канелони със спанак и извара. Най-напред с доматен сос, а сега и с бешамел. Нямам достатъчно малка тавичка за 2 порции и приготвих ястието в една чиния от дуралекс.
Продукти за 1-2 порции
4 броя пурички канелони100 г спанак, почистен60 г извара50 г бяло саламурено краве сирене1 яйцесолчерен пипериндийско орехче
бешамел
с.л. масло1 с.л. брашно250 мл прясно мляко50 г меко сиренечерен пипериндийско орехчесолкашкавал за поръсване
Приготвяне спаначена плънка
спанакът се нарязва и се бланшира за 1 минута(алтернативно се задушава в мазнина), отцежда се и се смесва с изварата, сиренето и яйцето сн.2разбърква се и се овкусява с подправките(може да се пасира до гладкост, но аз не го правя)с получената смес се пълнят канелонитебешамел в дълбок съд се загрява маслото и в него се запържва брашнотоприбавя се млякото при непрекъснато разбъркване, намалява се и се вари на слабо до сгъстяване, като се бърка за да не загоридобавя се сиренето, нарязано на праченца и се бърка до пълното му усвояване и получаване на еднородна смес сн.1овкусява се със сол и другите подправкина дъното на съда, в които ще се пече ястието се изсипва част от бешамеловия сос сн.3подреждат се канелоните и се заливат с остатъка от соса сн.4покрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 С за около 35 минути.маха се фолиото и се поръсва с кашкавал, пече се открито още 10 минути
