Великденски зайчета-соленки

3
Добави коментар

Рецепта за великденски зайчета-соленки от Пепа Стоева.Продукти:
2 пак амониев бикарбонат (амонячна сода – 20гр)
сирене и кашкавал – по 200гр.За намазване и поръсване:
1 яйце
2-3 л.прясно мляко
риган, чубрица, мак, сусам, черен пиперПриготвяне:
Маста и маслото се разтопяват.
Амоняка се угася в киселото мляко.
Яйцето се разбиват. Прибавя се киселото мляко, солта, разбърква добре и по малко прибавя брашното.
Бърка се докато може, след това се измесва с ръце не много, само докато се събере на топка.
Прибавят се настърганите сирене и кашкавал.
Отново се измесва, колкото да се събере на топка. Ако се унесем с месенето масленото тесто става твърдо след като се изпече.
Точи се кора, дебела от 3 до 5мм.
Намазва се с разбитото с малко мляко яйце.
Тук трябва да си намерите някаква елипсовидна форма – всяка жена има разни формички, или „приспособления“, които използва за изрязване – в случая аз изрязах от такова шише – трябва да е елипса, моята беше с дължина около 6-7 см.
Изрязват се елипсите с формата. От половината дължина към единия край се прави надлъжен разрез с нож.
В долната, цяла част на елипсата се поставят по три зърна черен пипер – две очета и едно за устичка.
Едното от разрязаните връхчета се завива надолу и прищипва в крайчето, за да се получи свитото уше.
Пренасят се на хартията за печене.
Пекат се в предварително загрята на 180* фурна до зачервяването им.
Пепа Стоева участва в конкурса „Вкусна и шарена изненада за Великден“