Рецепта за козуначен венец от Петина. Как да си направим козуначен венец за Великден? Рецептата е изпратена от Петина и участва във великденския конкурс на Розали.Козуначен венецПродукти:
200 мл хладко прясно мляко
100 гр разтопено краве масло
150 гр захар
1/2 ч.л. сол
3 яйца
1 п. суха мая или 20 гр жива мая
до 600 гр брашно
150 гр черни стафиди,накиснати за 1/2 час в хладка вода и изцедени след това
1 голям млечен шоколад,нарязан на малки парченцаНачин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладкото мляко с 1с.л. захар и 1 с.л. брашно и се оставя на топло да шупне за около 10 минути.
В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат двете яйца и белтъка на третото, захарта,солта,част от разтопеното краве масло и прибавяйки шупналата мая се замесва лепкаво тесто.
То се измесва хубаво с останалото краве масло ,като ръцете се топят постоянно в маслото до неговото свършване. Едновременно се добавят и стафидите.
Готовото тесто се оставя да втаса на топло. След което леко се премесва наново и се разтегля леко на кора,като плота и ръцете трябва да са добре намаслени.
Отгоре се поръсва с парченцата шоколад.
Кората се навива на руло, а рулото се усуква леко и двата му края се съединяват добре да се получи венец.Прехвърля се в намаслена форма за кекс.
Оставя се на топло за повторно втасване до удвояване на обема му.
Втасалият венец се намазва с отделения жълтък,разбит с 1с.л. прясно мляко, и се поръсва обилно със захар и филирани бадеми.
Пече се в предварително загрята на 180*С фурна.
Да ви е сладко!
Петина участва в конкурса „Вкусна и шарена изненада за Великден“
Козуначен венец
