Един десерт, който не съм правила много отдавна, но беше любим на моето семейство. Черешовото време ми я напомни и намерих рецептата в старата ми тетрадка. Много лесен и бърз за приготвяне.Масленото тесто се комбинира много добре с пресните череши. Получава се сладкиш с много приятна структура, мек и влажен.Може да послужи и за торта 🙂
Старата рецепта е с 5 яйца за форма 26-28 см. Но сега се наложи да я адаптирам за по-малка тавичка.
Продукти за тавичка 22 см
500 г почистени череши3 яйца – жълтъци и белтъци отделно120 г меко масло2/3 ч.ч. пудра захар, може повече50 мл течна сметана1 с.л. екстракт ванилиялимонова кора 1 п. бакпулвер1 ч.ч. брашно
Приготвяне
фурната на 190 Ставичката се намазва с маслочерешите се почистват от костилките* и се подреждат на дъното маслото се разбива с пудрата захарприбавят се жълтъците и сметаната и се разбива до пухкав кремпоследователно се добавят ванилията, лимоновата кора, бакпулвера, и на части пресятото брашнобелтъците се разбиват на пяна с няколко капки лимонов соксмесват се с тестото като се бърка внимателно получава се доста гъсто тесто, което се изсипва върху черешитепече се около 40-50 минути, до суха клечка в средата на сладкишаизважда се от фурната и се изчаква да изстинес тънък нож се отделя от стените на съда и се обръща в чиния за сервиране
поръсва се с пудра захар * аз използвам по стар навик безопасна игла или кламер, най-лесно ми е
Може със същото тесто да се направи и сладкиш с плодовете отгоре. В намазаната тавичка се изсипва тестото, а отгоре се подреждат черешите.Тогава те потъват при печенето и се получава малко по-различна структура. На долните снимки е така приготвен сладкиш, който пак е обърнат след изпичането..
Един десерт, който не съм правила много отдавна, но беше любим на моето семейство. Черешовото време ми я напомни и намерих рецептата в старата ми тетрадка. Много лесен и бърз за приготвяне.Масленото тесто се комбинира много добре с пресните череши. Получава се сладкиш с много приятна структура, мек и влажен.Може да послужи и за торта 🙂
Старата рецепта е с 5 яйца за форма 26-28 см. Но сега се наложи да я адаптирам за по-малка тавичка.
Продукти за тавичка 22 см
500 г почистени череши3 яйца – жълтъци и белтъци отделно120 г меко масло2/3 ч.ч. пудра захар, може повече50 мл течна сметана1 с.л. екстракт ванилиялимонова кора 1 п. бакпулвер1 ч.ч. брашно
Приготвяне
фурната на 190 Ставичката се намазва с маслочерешите се почистват от костилките* и се подреждат на дъното маслото се разбива с пудрата захарприбавят се жълтъците и сметаната и се разбива до пухкав кремпоследователно се добавят ванилията, лимоновата кора, бакпулвера, и на части пресятото брашнобелтъците се разбиват на пяна с няколко капки лимонов соксмесват се с тестото като се бърка внимателно получава се доста гъсто тесто, което се изсипва върху черешитепече се около 40-50 минути, до суха клечка в средата на сладкишаизважда се от фурната и се изчаква да изстинес тънък нож се отделя от стените на съда и се обръща в чиния за сервиране
поръсва се с пудра захар * аз използвам по стар навик безопасна игла или кламер, най-лесно ми е
Може със същото тесто да се направи и сладкиш с плодовете отгоре. В намазаната тавичка се изсипва тестото, а отгоре се подреждат черешите.Тогава те потъват при печенето и се получава малко по-различна структура. На долните снимки е така приготвен сладкиш, който пак е обърнат след изпичането..
