Карамфил

Dianthus

Карамфилът е много старо декоративно растение, пренесено в Европа от Китай през далечната 1702 г. Наименованието му (dianthus) идва от dios, което означава “божествен“, и  anthos – “цвят“.

Как изглежда – Растението има изправено стъбло с ланцетно разположени листа. Цветовете са единични или по 2-3 на стъбло и образуват малко букетче в различни багри – розов, пурпурен, червен, бял, както и във всички техни нюанси.

Грижи – Засадете семената в края на май или юни на по-слънчево място. Почвата трябва да е добре наторена. През август или септември разсадете на разстояние 20 х 30 см. Поливайте го и подхранвайте редовно. Ще ви зарадва с цвят на втората година – от юли чак до октомври.  След цъфтеж почистете прецъфтелите цветове, за да стимулирате появата на нови, в противен случай ще се образуват семена. Освен със семена можете да размножите и чрез разделяне на коренището.  След няколко години растенията трябва да бъдат подновени.

Съвет – Карамфилът е много подходящ за комбинация с маргаритки, камбанки и гипсофила. С него можете да оформите цветни групи и алпинеуми.

Събота, 02 Май 2009 21:45
За подправка се използват недоразвитите цветни пъпки на карамфиловото дърво(вечнозелено дърво от семейството на миртата). По форма те наподобяват на малки гвоздейчета. Те са тъмнокафяви или червеникави, със силен приятен аромат и парлив вкус. На пазара се среща едър (над 10 мм) и дребен карамфил (до 4 мм). Родината на карамфиловото дърво са Молукските острови, но сега се отглежда и на други острови в Индийския океан. Португалци и испанци го пренасят на Стария континент. През 1769 г. французите успяват да се снабдят с разсад от безценната подправка и я култивират в Европа. В кулинарията карамфилът се използва при приготвянето на маринади за месо и риба, за консервиране на гъби и зеленчуци. Прибавя се за ароматизиране на ликьори, горещи напитки от рода на пуншовете. Карамфилът върви на сливи, тиква, круши, много сладкиши, компоти, пунш, меденки, дребни сладки… Комбинира се добре с канела, съставка е на кърито. Не се комбинира с пресни подправки, чесън и целина. В медицината карамфилът се използва още от времето на Хипократ. Притежава антисептични и анестезиологични свойства при лекуване на заболявания на устната кухина. Воден или спиртен разтвор на карамфилово масло се използва като средство за пропъждане на комари.