ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ И ВКУСНИ ХРАНИ ЗА ВЕГЕТАРИАНЦИ И ВЕГАНИ

ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ И ВКУСНИ ХРАНИ ЗА ВЕГЕТАРИАНЦИ И ВЕГАНИ

Рецепта за домашно приготвяне на тофу

Продукти: 500 г соя 3 лимона

Измитата соя се накисва със студена вода за 12 часа. След това накиснатите зърна се стриват в ръце и се премахва горната бяла обвивка. Слагат се в кухненски комбайн (миксер) и се смилат на пюре, като се добавя около 3 или 4 литра вода.

Готовата смес се слага в тенджера и се вари 25 -30 минути на слаба температура, докато спре да отделя пяна. В началото то има силна и неприятна миризма, която се дължи на някои ензими съдържящи се в соята. В процеса на варене тази миризма изчезва. Млякото се изцежда през тензух.

При този процес се получават два продукта:

Окара - това са твърдите останки, които се използват за приготвяне на бисквити, кюфтета, хамбургери и други храни.  Другият продукт е соевото мляко.

КАК ДА СИ НАПРАВИМ СОЕВО МЛЯКО В КЪЩИ

Когато соевото мляко е сварено, оставете го да изтине, опитайте температурата с малкият си пръс, ако е поносима тогава добавете...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност