Необходими продукти:
свинско месо – около 3 кг свинска плешка
горчица
мащерка – 1 с.л. суха
За марината:
чесън – 1 глава
скълцан лук – 1 глава
бяло вино – 200 – 300 мл
сол, черен пипер – на вкус
червен пипер – 1 ч.л.
мед – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Почистете свинската плешка и с нож я нарежете така, че да се получи голямо парче, което може после да се завие. Хубаво го поръсете със сол и черен пипер отвсякъде и го поставете в намазнена тава.
Смесете всички продукти за маринатата, като разбъркате, за да може медът да се разтвори във виното. Намажете добре месото отвсякъде с маринатата, завийте го на руло и го полейте с останалата марината.
Оставете да престои така за 2 часа. След това го разгънете и във вътрешността намажете с малко горчица и поръсете с мащерка. Завийте отново на стегнато руло, навийте с канап или дебел конец и го завържете, за да не се разпада.
Долейте 1 ч.ч. топла вода в тавата. Сложете фолио и пъхайте да се пече няколко часа на слаба фурна. Аз го пека цяла нощ на около 150 градуса.
За да разгледате и други интересни рецепти от блога на Димитър Маджаров, натиснете тук!
