Продукти: 5 кг патладжан, 2 връзки магданоз, 3-4 глави чесън, 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. сол.
Марината: 1 литър вода, 1 литър оцет, 1 ч.л. черен пипер \зърна\, 1-2 дафинови листа, 2-3 зърна бахар.
Начин на приготвяне: Патладжанът се обелва и се нарязва на по-дебели колелца. Поръсва се със солта и престоява така 2 часа. Патладжанът се измива много добре до побеляване като се опитва за сол. Маринатата завира и във врящата марина се пуска патладжана за 2-3 минути. Изважда се с решетъчна лъжица. Най-добре е да се работи с решетъчна кошничка.
След като изстине, патладжанът се нарежда в буркани, като между редовете се слагат ситно нарязани магданоз и чесън и се поръсва с препърженото и изстинало олио.
Още за консервирането
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Маринован патладжан, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
2 години по-рано
• Туршии/Зимнина • Етикети: зимнина, консервиране, марината, Маринован, патладжан
