Продукти: 6 по-големи пържоли /филе/ 150 г сварени гъби, 1 шпеков салам, 6 парченца кашкавал, 1-2 сварени моркова, 1-2 к краставички, 2 с.л. брашно, 2 с.л. мас, 2 с.л. масло, 1 кафена чаша 1 ч.ч. бяло вино, 1 ч.ч. вода, 1 с.л. горчица, черен пипер, ким.
Начин на приготвяне: Пържолите се начукват много тънко, намазват се с горчица, поръсват се с черен пипер и ким и се оставят 2-3 часа. Всички продукти се нарязват на много ситно, а кашкавалът се оставя на 6 дълги парченца. В дългия край на месото се слага от плънката и се завива всяка пържола като вретено. Връзват се в двата края с конец, потопяват се в брашно и се пържат в олиото до златисто от двете страни. Нареждаме ги в йенска тенджера, поливаме ги с маслото и маста, заливаме с виното и водата и печем 90 мин.
Поднасяме вретеното със подходящ сос, най-добре гъбен или „Бешамел“, със задушен ориз и пържени картофи
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Свинско печено – вретено, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
1 година по-рано
• Ястия със свинско • Етикети: ВРЕТЕНО, месо, ПЕЧЕНО, свинско
