Продукти: 2 кг лук \арпаджик, или много малки глави кромид\, 2 кг моркови, 2 кг чушки, 4 кг патладжан, 3 връзки магданоз, 1 глава чесън, 10 счукани аспирина, 1 ч.ч. сол, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. оцет, 2 ч.ч. олио.
Начин на приготвяне: Измиваме и нарязваме в голям съд зеленчука, като го поръсваме със солта, захарта, оцета и счукания аспирин. Оставяме така 24 часа, като разбъркваме от време на време. Патладжанът го обелваме, нарязваме на парчета и посоляваме за 2-3 часа. Измиваме го добре и го изпържваме леко в олиото. Оставяме патладжана да изстине, а олиото от пърженето го прибавяме към туршията. В сухи буркани редим ред от зеленчука, ред патладжан и т.н. Пълним добре бурканите, затваряме ги с капачки \може и стари\ и прибираме на студено.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Грузинска туршия, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
1 година по-рано
• Туршии/Зимнина • Етикети: туршия
